简单的草莓Galette.

经过 | 4月30日,2020年 | 0评论

土气草莓Galette用新鲜薄荷和冰淇淋

浆果制作完美的弹簧甜点。把它们扔进一点糖,在一个新鲜的馅饼地壳中烤它们,品尝甜味,这是一个简单的草莓格拉特。它’令人惊叹的,但很容易的甜点,你可以为复活节星期天或下午茶咀嚼。

在饼地壳的新鲜的草莓用蜂蜜

简单的草莓Galette需要什么成分?

你不’需要大量的Galette花式成分。此列表包括您的馅饼,如果您有一个,您可以在食品处理器中制作。这里’S你的购物/储餐柜:

  • 牛油
  • 面粉
  • 浆果(新鲜或冷冻)
  • 可选:蜂蜜,薄荷和鸡蛋洗

我可以使用冷冻浆果吗?

如果你不’有任何新鲜的浆果,你肯定会使用冻结。将冷冻浆果涂出在浅托盘中,让它们慢慢解冻几个小时。我曾经在热水中解冻我的浆果,但我觉得太多的果汁/味道跑了出来并被扔了。如果你慢慢解冻,他们会释放一点液体,但不是大量的液体。我还没有祝你好运,但如果你确实让我知道了!

简单的草莓Galette淋上蜂蜜

什么’s a galette?

你可能已经很好地熟悉这个美丽的法国甜点,但如果不在这里’概述。 Galette实际上是一种宽松的法语术语,用于描述一系列一般平坦和圆形的食物。然而,最常见的含义是一种自由形式仿古馅饼,就像意大利爬山车一样。它可以是甜蜜或咸味,水果或蔬菜是普通填充物。就个人而言,这是我最喜欢的吃途“pie.”推出一个片状的馅饼壳成粗糙的圆圈,用水果填充它,用一点糖粉藏,烘烤直到它’s golden – heaven!

简单的草莓Galette烘烤在烤箱

制作草莓Galette的提示

大学教师’强调!这是馅饼馅饼和糕点的一个很好的介绍,因为你可以’t really go wrong.

  • 从中心外壳滚动馅饼,然后转动它,然后转到最佳圆圈。
  • 要折叠边缘,从一侧开始,折叠应该自然地落入漂亮。
  • 烤你的Galette以全部时间。你想要一个非常好的颜色在糕点上,给它给它那个片状的紧缩。

我喜欢用鸡蛋刷我的边缘,然后用生糖撒上整个东西,虽然我有时会忘记它’s still lovely.

准备好两个土气草莓galettes用新鲜薄荷

如果我提前提前做这个怎么办?

没问题!但是,不’T烘烤它之前并商店,因为它将开始潮湿。您可以提前提前,将其包裹在塞伦包装中,将其存放在冰箱中长达三天或冰箱几个月。从冰箱中解冻,前一天晚上或一天的冰箱里放在柜台上,直到它热到达冰箱温度。

通过将它们砍掉并与糖混合来制备浆果。它们可以在密封容器中储存在冰箱中一两天。当你’准备烘烤加入面粉加厚果汁和你’re done!

快乐烘焙!

放弃下面的任何问题或评论’我会回复你!大学教师’忘了以稍后提名。

- 林

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土气草莓Galette用新鲜薄荷和冰淇淋

简单的草莓Galette.

  • Author: Teatime Baker.
  • Prep Time: 20分钟
  • Cook Time: 40分钟
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 8 祭品 1x
  • Category: 甜点/馅饼

描述

春天最好的甜点是一个简单的草莓Galette。多汁的水果在片状糕点外壳中裹着?你在哪里出错?


原料

规模

馅饼皮:

  • 11/4 C all-purpose flour
  • 1/2 C(115g)无盐黄油(冷)
  • 1/4 TSP. sea salt
  • 1/3 C ice water

填充:

  • 3 C切碎的草莓
  • 1/2 C sugar
  • 2 Tbsp flour
  • 可选:切碎的新鲜薄荷,蜂蜜毛毛雨

指示

脆皮:

  1. 将黄油切成立方体(约1/2-1汤匙碎片)
  2. 将面粉,黄油和盐加入食品加工机的碗中,脉冲几次,直到黄油在小豌豆尺寸碎片中。
  3. 加入水和脉冲,直到混合物变成粗糙的团块。
  4. 将其倒在柜台上并将其按住成磁盘。将其紧紧地用静脉包装包裹并将其放在冰箱里1/2小时到24小时。

填充:

  1. 将草莓切成碎片,并用糖和香草和面粉扔它们。抛出面团时留出休息。

形状:

  1. 在滚动外壳时将烤箱预热至400F(c)。
  2. 你可以用这个配方制作一个大的或两个小的galettes。轻轻地面粉柜台和面团。您可以在Seran包装上滚动您的外壳,使您更容易移动。
  3. 如果你’重新将两分的面团分成两半,然后向每隔一半伸出一个粗糙的圆圈″穿过。从中间滚动以保持面团即使。
  4. 将一大块羊皮纸放在饼干上,并将外壳放在上面。
  5. 将填充物划分为两个地壳之间并将果实涂抹在大约2-3″ from the edge.
  6. 将边缘折叠成覆盖水果,在你周围折叠它。
  7. 可选:用鸡蛋洗刷(1个鸡蛋+ 1汤匙水在碗里一起殴打),并撒上糖。

烤:

  1. 烘烤40-45分钟,或直到地壳很好地金褐色。
  2. 立即服务。如果您今天需要有点额外,请添加一个香草冰淇淋的勺子!

笔记

使用真正的黄油和优质品牌,因为这将使你的馅饼面团惊人。

找到原花浆果,本地很棒,但这可能很难受到困难。如果他们在里面有很多白色,他们赢了’t是味道。在购买之前,我总是闻到盒子–如果它像草莓一样闻起来,他们很可能是好的!

关键词: Galette,Pie,Pastry,浆果,春天甜点

简单的草莓Galette.

关于我

食品摄影师,食谱开发人员和博主嗨,我是erin!我是妈妈,妻子,狗妈妈和摄影师。我喜欢拍美丽的照片并培养美味的食谱。我住在面包,茶和巧克力¼'-
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