浆果制作完美的弹簧甜点。把它们扔进一点糖，在一个新鲜的馅饼地壳中烤它们，品尝甜味，这是一个简单的草莓格拉特。它’令人惊叹的，但很容易的甜点，你可以为复活节星期天或下午茶咀嚼。
简单的草莓Galette需要什么成分？
你不’需要大量的Galette花式成分。此列表包括您的馅饼，如果您有一个，您可以在食品处理器中制作。这里’S你的购物/储餐柜：
- 牛油
- 面粉
- 水
- 盐
- 糖
- 浆果（新鲜或冷冻）
- 可选：蜂蜜，薄荷和鸡蛋洗
我可以使用冷冻浆果吗？
如果你不’有任何新鲜的浆果，你肯定会使用冻结。将冷冻浆果涂出在浅托盘中，让它们慢慢解冻几个小时。我曾经在热水中解冻我的浆果，但我觉得太多的果汁/味道跑了出来并被扔了。如果你慢慢解冻，他们会释放一点液体，但不是大量的液体。我还没有祝你好运，但如果你确实让我知道了！
什么’s a galette?
你可能已经很好地熟悉这个美丽的法国甜点，但如果不在这里’概述。 Galette实际上是一种宽松的法语术语，用于描述一系列一般平坦和圆形的食物。然而，最常见的含义是一种自由形式仿古馅饼，就像意大利爬山车一样。它可以是甜蜜或咸味，水果或蔬菜是普通填充物。就个人而言，这是我最喜欢的吃途“pie.”推出一个片状的馅饼壳成粗糙的圆圈，用水果填充它，用一点糖粉藏，烘烤直到它’s golden – heaven!
制作草莓Galette的提示
大学教师’强调！这是馅饼馅饼和糕点的一个很好的介绍，因为你可以’t really go wrong.
- 从中心外壳滚动馅饼，然后转动它，然后转到最佳圆圈。
- 要折叠边缘，从一侧开始，折叠应该自然地落入漂亮。
- 烤你的Galette以全部时间。你想要一个非常好的颜色在糕点上，给它给它那个片状的紧缩。
我喜欢用鸡蛋刷我的边缘，然后用生糖撒上整个东西，虽然我有时会忘记它’s still lovely.
如果我提前提前做这个怎么办？
没问题！但是，不’T烘烤它之前并商店，因为它将开始潮湿。您可以提前提前，将其包裹在塞伦包装中，将其存放在冰箱中长达三天或冰箱几个月。从冰箱中解冻，前一天晚上或一天的冰箱里放在柜台上，直到它热到达冰箱温度。
通过将它们砍掉并与糖混合来制备浆果。它们可以在密封容器中储存在冰箱中一两天。当你’准备烘烤加入面粉加厚果汁和你’re done!
快乐烘焙！
放弃下面的任何问题或评论’我会回复你！大学教师’忘了以稍后提名。
- 林
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简单的草莓Galette.
- Prep Time: 20分钟
- Cook Time: 40分钟
- Total Time: 1 hour
- Yield: 8 祭品 1x
- Category: 甜点/馅饼
描述
春天最好的甜点是一个简单的草莓Galette。多汁的水果在片状糕点外壳中裹着？你在哪里出错？
原料
馅饼皮：
- 1–1/4 C all-purpose flour
- 1/2 C（115g）无盐黄油（冷）
- 1/4 TSP. sea salt
- 1/3 C ice water
填充：
- 3 C切碎的草莓
- 1/2 C sugar
- 2 Tbsp flour
- 可选：切碎的新鲜薄荷，蜂蜜毛毛雨
指示
脆皮：
- 将黄油切成立方体（约1/2-1汤匙碎片）
- 将面粉，黄油和盐加入食品加工机的碗中，脉冲几次，直到黄油在小豌豆尺寸碎片中。
- 加入水和脉冲，直到混合物变成粗糙的团块。
- 将其倒在柜台上并将其按住成磁盘。将其紧紧地用静脉包装包裹并将其放在冰箱里1/2小时到24小时。
填充：
- 将草莓切成碎片，并用糖和香草和面粉扔它们。抛出面团时留出休息。
形状：
- 在滚动外壳时将烤箱预热至400F（c）。
- 你可以用这个配方制作一个大的或两个小的galettes。轻轻地面粉柜台和面团。您可以在Seran包装上滚动您的外壳，使您更容易移动。
- 如果你’重新将两分的面团分成两半，然后向每隔一半伸出一个粗糙的圆圈″穿过。从中间滚动以保持面团即使。
- 将一大块羊皮纸放在饼干上，并将外壳放在上面。
- 将填充物划分为两个地壳之间并将果实涂抹在大约2-3″ from the edge.
- 将边缘折叠成覆盖水果，在你周围折叠它。
- 可选：用鸡蛋洗刷（1个鸡蛋+ 1汤匙水在碗里一起殴打），并撒上糖。
烤：
- 烘烤40-45分钟，或直到地壳很好地金褐色。
- 立即服务。如果您今天需要有点额外，请添加一个香草冰淇淋的勺子！
笔记
使用真正的黄油和优质品牌，因为这将使你的馅饼面团惊人。
找到原花浆果，本地很棒，但这可能很难受到困难。如果他们在里面有很多白色，他们赢了’t是味道。在购买之前，我总是闻到盒子–如果它像草莓一样闻起来，他们很可能是好的！
关键词： Galette，Pie，Pastry，浆果，春天甜点
食品摄影师，食谱开发人员和博主嗨，我是erin！我是妈妈，妻子，狗妈妈和摄影师。我喜欢拍美丽的照片并培养美味的食谱。我住在面包，茶和巧克力¼'-
