描述
这些粘性山核桃肉桂卷柔软而甜美,带有红糖,黄油和山核桃的香脆浇头。完美的家庭圣诞早餐。
规模
配料
劳斯莱斯:
- 1–3/4 杯子 (230 g) 多用途面粉
- 1/2杯 (65g) 全麦面粉
- 1/4杯 (25 g)老式燕麦
- 1/4杯 (35 g)面粉
- 1 tsp 海盐
- 2 tsp 即食酵母粉
- 1 Tbsp 蜜糖
- 2 Tbsp 菜籽油
- 1/2杯 (115 ml)冷水
- 1/2杯 (115 ml)烫伤的牛奶
填充:
- 2 Tbsp 融化的黄油
- 肉桂粉
- 1/3 – 1/2 杯(75-100g)装黑糖
配料:
- 5 Tbsp (85 g)黄油(软化)
- 6 Tbsp 红糖
- 1/4茶匙 香草
- 1/2杯 (60 g) 切碎的山核桃
使用说明
劳斯莱斯:
- 在小锅里加热牛奶,但不要’烧开。将冷水倒入其中,并在混合其余成分时将其冷却。
- 使用配有桨叶附件的立式搅拌机可以快速简便地进行处理。
- 将所有面粉和燕麦放入搅拌机中。
- 在碗的一侧加盐,另一侧加酵母,混合。
- 放入蜂蜜和油。
- 在搅拌机处于低位的状态下,倒入牛奶/水混合物,搅拌直至面团团聚在一起。
- 您现在可以将其在搅拌机中揉捏5分钟,或用手在柜台上揉捏。
- 如果您在柜台上揉面团,请先使用少许面粉,然后再揉入油,以使面团保持清淡。
- 将面团放入一个涂了油脂的碗中,使其上升约一个小时(或直到大小翻倍)。
烘烤:
- 将烤箱预热至350 F(175 C)。
- 混合黄油,糖和香草,然后将其按入9的底部″圆饼锅。它没有’不必完全覆盖底部–一旦碰到烤箱,它将融化并运行!
- 将山核桃铺在浇头上,放在一旁。
- 轻轻将柜台撒上面粉,将面团揉成约14的矩形″ x 18″ (35 x 45cm).
- 用黄油刷面团,然后撒上一层肉桂。
- 用双手将红糖打碎,撒在肉桂上。一旦它’一切,轻拍一下使其变平一点,以获得更好的覆盖率。
- 从较长边缘的一端开始,将面团轻轻卷成尽可能紧密的螺旋状。
- 用刀将顶部标记成三分之二,然后再三分之二,得到九个均匀的碎片。用锋利的锯齿刀或缝纫线切开。
- 将面包卷放入锅中–一个在中间,另外八个在中间。
- 烘烤30分钟,然后在锅中冷却5-10分钟。
- 倒过来放在盘子上。
- 存放在室温下的密闭容器中。
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