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乡村草莓国王饼配新鲜薄荷和冰淇淋

简单的草莓饼

  • 作者: 下午茶时间贝克
  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 40分钟
  • 总时间: 1 hour
  • 产量: 81x
  • 类别: 甜品/派

描述

春天最好的甜点是简单的草莓饼。多汁的水果包裹在酥脆的皮中?哪里出问题了?


规模

配料

馅饼皮:

  • 11/4 C通用面粉
  • 1/2 C(115克)无盐黄油(冷)
  • 1/4茶匙 海盐
  • 1/3 C冰水

填充:

  • 3 C切碎的草莓
  • 1/2 C糖
  • 2 Tbsp 面粉
  • 可选:切碎的新鲜薄荷,细雨蜂蜜

使用说明

脆皮:

  1. 将黄油切成丁(约1 / 2-1汤匙小块)
  2. 将面粉,黄油和盐加入到食品加工机的碗中,并脉冲数次,直到黄油变成豌豆大小的小块。
  3. 加水并脉冲,直到混合物变得蓬松结块。
  4. 将其倒在柜台上,然后一起压入磁盘。将其紧紧包裹在丝绒布中,然后在冰箱中粘贴1/2到24小时。

填充:

  1. 将草莓切成小块,然后加入糖,香草和面粉。铺开面团时,搁置一旁休息。

形状:

  1. 推出面包皮时,将烤箱预热至400F(C)。
  2. 您可以使用此食谱制作一个大号或两个小号国王饼。将柜台和面团轻轻撒上面粉。您可以将皮结在Seran包裹上,以使其随身携带更容易。
  3. 如果你’重新制作两个,将面团分成两半,然后将每半滚动成一个大约10的粗糙圆圈″跨越。从中间滚动以保持面团均匀。
  4. 将一大张羊皮纸放在饼干纸上,然后将面包皮放在上面。
  5. 将馅料分成两个硬皮,然后将水果摊开至大约2-3″ from the edge.
  6. 将边缘折起来以覆盖水果,然后再将其折叠。
  7. 可选:用洗蛋液刷洗(1个鸡蛋+ 1汤匙水在碗中搅拌在一起),并撒上糖。

烤:

  1. 烘烤40-45分钟,或直到外壳变成金黄色为止。
  2. 立即投放。如果您今天需要多一点,请添加一勺香草冰淇淋!

笔记

使用真正的黄油和优质品牌,因为这会使您的馅饼面团变得惊人。

找到最成熟的浆果,当地很棒,但是很难做到。如果里面有很多白色,他们就赢了’一样美味。我总是在购买前闻到盒子的味道–如果闻起来像草莓一样强烈,那很可能是好酒!

关键字: 国王饼,馅饼,糕点,浆果,春季甜点