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满足你的家人'早上渴望与这种简单的制作多粒面包! |家庭烤面包食谱

简单的多粒面包

  • Author: Teatime Baker.
  • Prep Time: 3小时
  • Cook Time: 40分钟
  • Total Time: 55分钟
  • Yield: 2 lo 1x
  • Category: 面包

描述

用这个简单的多粒面包配方享受一片健康的家庭烤面包。只需15分钟就在柜台上升起批次!


原料

规模
  • 2 cups (450ml)酷/温水水
  • 4 tsp instant yeast
  • 1 Tbsp honey
  • 1/4杯 (60ml) canola oil
  • 1/2杯 (55g)老式的燕麦
  • 1/2杯 (70g)拼写面粉
  • 2 tsp sea salt
  • 1 cup (125g) 全麦面粉
  • 3 1/2杯 (460g) 多用途面粉

配料:

  • 2 Tbsp melted butter

指示

面团:

  1. 使用配有桨叶附件的支架搅拌机,以便快速且简便。
  2. 将水倒入你的搅拌机碗中。添加酵母,蜂蜜和油。
  3. 接下来添加燕麦,拼写面粉和盐并混合。
  4. 添加面粉的其余部分,并在低(以防止面粉飞行!)并转向中/高。
  5. 一旦面团汇集并不再粘在碗的侧面,也可以用手揉搓或切换到面团钩并继续在培养基/高中再混合6-8分钟。
  6. 将一把小面粉扔到柜台上并开始捏合。一旦面粉被融合,在柜台上倒入一点油,并继续捏合。这样你就是’用太多面粉称重你的面团。如果您觉得您需要它,您可以使用更多的油,但一旦麸质开始开发,它应该停止粘在柜台上。
  7. 揉捏5-10分钟,将其放入覆盖着洁净毛巾的轻型碗上升。

上升& Shape:

  1. 让你的面团在房间温度上升1-2小时。它的大小应该翻倍。
  2. 面团上升后,将其倾倒回柜台并将其聚集在一起呈椭圆形。
  3. 将面团切成两个相等的碎片,将它们塑造成一个细长的椭圆形,并将它们放入油煎的大锅。
  4. 将烤箱预热至350°F(175℃)20-30分钟,直到大面积的顶部即使是平底锅顶部也达到约。
  5. 如果需要,用熔化的黄油轻轻刷出旧式燕麦。

烤:

  1. 将你的面包放入烤箱中并烘烤40分钟。
  2. 小心翼翼地将它们转到电线架上。我在他们的两侧奠定了前5分钟,然后站起来,那样,柜台和机架之间的蒸汽没有’t制作底部潮湿。
  3. 当你点击底部时,你的面包应该是一个中等金色的棕色和声音空洞。

笔记

如果可以的话’得到拼写的面粉,你可以替代白色全麦,全麦或普通白色。这可能会改变一点面团,但面包可以替换一点替代!

关键词: 轻松的面包配方,简单的多粒面包,自制面包

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