简单的多谷物

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如果你’我已经读完我的任何故事 关于 寻呼你’我会在11岁那年就开始烤面包。对于那些喜欢数学的人’s 22年前，！这里’是我学到的：我有很多东西’尚不知道面包制作！您知道贝克大师可以被封为爵士吗？它’叫做Chevalier dans l’农业功绩勋章Ordre du Merite Agricole或Knight。法兰西共和国授予Dominique Geulin等个人对农业的杰出贡献。幸运的是，我们其他人’在不先研究面包制作的各个方面的情况下，仍然有可能在早餐时吃掉一两个好吃的面包。那’这个简单的多谷物面包食谱是我的目标。

现在，这不是“artisan” bread recipe. I don’请勿将其放在冰箱中或用石头烘烤，或使用来自苏格兰高地的新鲜采摘的野生酵母。这只是一个可爱的简单面包’非常适合家庭面包师将脚趾浸入面包制作的深水池中。如果我要去苏格兰，我会尝试其他东西… Instead we’要制作并享用这个漂亮的面包’既柔软又致密，足以让您的牙齿陷入其中。随着时间的流逝，我们’我们将研究更多制作，爱护和改善面包的方法。现在，这就是我一生中需要的，一种简单但仍健康的多谷物面包。

为了使其更健康并添加漂亮的质地，我们’重新准备添加三种面粉+燕麦。全麦很容易，也是一个显而易见的选择，尽管过多会令整个小麦承压。我几年前就迷上了Spelled，并开始放弃所有内容。它是一种可爱的面粉，具有丰富的营养成分，但其​​面筋类型与小麦粉不同。这意味着它赢了’由于面筋在捏合或混合过程中分解得更快，因此t上升幅度最大。白面粉之前的最后添加物是燕麦。使用未煮熟的老式燕麦可以使它进一步增强纤维和蛋白质。最后但并非最不重要的是白面粉。我个人总是使用并建议在任何杂货店都可以使用未漂白的产品。目前，我正在从当地的散装食品商店购买蓝宝石未漂白的白面粉，因为它是’更便宜，我可以买50磅的袋子！

除非你’重新检查酵母的新鲜度吧’无需在温水中分别验证酵母。根据面包大师的说法，迫使面包和酵母更快地上升会阻止其发展出尽可能多的风味。一世’ve been using this Saf速溶酵母

多年来，我喜欢它！进入捏合阶段后，您可以选择手动捏合还是在搅拌机中捏合。我个人喜欢用手揉。我喜欢感觉面团团聚在一起’也是手臂锻炼，双赢！

享受您的新鲜多谷物面包！上面放黄油，蜂蜜，果酱，肉桂，花生酱….I’现在变得太饿了。即使你’以前从未接触过面包，请尝试几次。不知不觉中’会向您的家人和朋友们分发面包，让他们也能感受到爱。

祝您烘焙愉快！

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