简单的多粒面包

经过 | 2017年7月20日 | 0评论

享用一片家庭烤制的多粒面包,早餐|面包食谱

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如果你’在我身上阅读了我的任何故事 关于 page you’我知道我在11岁的时候开始烤面包。对于那些喜欢数学的人来说’22年前,哎呀!这里’我所学到的东西:我没有这么多的东西’又知道面包制作!你知道贝克大师是否可以跪拜?它’S称为Chevalier Dans L.’佛罗里达州农业优点的秩序欧姆利奥利奥利或骑士。法国共和国赋予了Dominique Geulin的个人,为农业的杰出贡献。幸运的是,在我们其他人,它’仍然很有可能在早餐中制作一个漂亮的面包或两种面包,而不要先研究面包的各个方面。那’我的目标是使用这个简单的多粒面包配方。

没有时间用这个食谱掀起几件多粒面包!

现在,这不是一个“artisan” bread recipe. I don’T将它留在冰箱里或在石头上烤它,或从苏格兰的摩尔中使用新鲜挑选的野生酵母。这只是一个可爱的简单面包’非常适合家庭面包师将他们的脚趾浸入是面包制作的深井中。如果它意味着我得去苏格兰,我会尝试其他东西… Instead we’重新制作并享受这个漂亮的面包’柔软且刚致密的组合,足以沉入你的牙齿。随着时间的推移我们’LL调查更多的方式来制造,爱和可能改善我们的面包。现在,这只是我生命中所需要的,这是一种简单但仍然健康的多粒面包。

新鲜面包用这个丁蓝面包配方很容易|自制面包配方

让它变得更健康,添加一个漂亮的纹理’重新加入三面粉+燕麦。全小麦很容易,一个明显的选择,虽然太多会将其称重。拼写的是我在几年前锁定的人,并开始用进入一切替换。这是一种可爱的面粉,具有良好的营养型材,但它具有不同类型的麸质,而不是小麦面粉。这意味着它赢了’T上涨,因为在捏合或混合过程中,麸质打得更快地分解。白面粉之前的最后加入是燕麦。使用未煮过的老式的燕麦给予它另一种纤维和蛋白质的助推器。最后但并非最不重要的是白面粉。我个人总是使用并推荐任何杂货店都提供的未漂白。目前,我正在从我当地的散装食品店购买蓝宝石未漂白的白面粉,因为它’顺便说一遍,我可以买50磅袋!

谁不爱一块新鲜的烤制的多粒面包? |新鲜面包配方

除非你’检查你的酵母的新鲜度’没有必要在温水中单独证明酵母。根据面包大师,迫使面包和酵母上升得更快,使其免于发展味道。一世’ve been using this SAF瞬发酵母 多年来,我喜欢它!当你到达捏合舞台时,可以通过手或混合器中的揉捏来选择。就个人而言,我喜欢用手揉捏。我喜欢觉得面团聚集在一起’S也是一个手臂锻炼,双赢!

满足您家人的晨足与这种简单的制作多粒面包! |家庭烤面包食谱

享受新鲜的多粒面包!顶部用黄油,蜂蜜,果酱,肉桂,花生酱….I’我现在太饿了。即使你’从来没有解决过面包,试试几次。在你知道之前你’我会向所有的家人和朋友伸出面包,以便他们也能感受到爱情。

快乐烘焙!

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满足您家人的晨足与这种简单的制作多粒面包! |家庭烤面包食谱

简单的多粒面包

  • Author: Teatime Baker.
  • Prep Time: 3小时
  • Cook Time: 40分钟
  • Total Time: 55分钟
  • Yield: 2 lo 1x
  • Category: 面包

描述

用这个简单的多粒面包配方享受一片健康的家庭烤面包。只需15分钟就在柜台上升起批次!


原料

规模
  • 2 cups (450ml)酷/温水水
  • 4 tsp instant yeast
  • 1 Tbsp honey
  • 1/4杯 (60ml) canola oil
  • 1/2杯 (55g)老式的燕麦
  • 1/2杯 (70g)拼写面粉
  • 2 tsp sea salt
  • 1 cup (125g) 全麦面粉
  • 3 1/2杯 (460g) 多用途面粉

配料:

  • 2 Tbsp melted butter

指示

面团:

  1. 使用配有桨叶附件的支架搅拌机,以便快速且简便。
  2. 将水倒入你的搅拌机碗中。添加酵母,蜂蜜和油。
  3. 接下来添加燕麦,拼写面粉和盐并混合。
  4. 添加面粉的其余部分,并在低(以防止面粉飞行!)并转向中/高。
  5. 一旦面团汇集并不再粘在碗的侧面,也可以用手揉搓或切换到面团钩并继续在培养基/高中再混合6-8分钟。
  6. 将一把小面粉扔到柜台上并开始捏合。一旦面粉被融合,在柜台上倒入一点油,并继续捏合。这样你就是’用太多面粉称重你的面团。如果您觉得您需要它,您可以使用更多的油,但一旦麸质开始开发,它应该停止粘在柜台上。
  7. 揉捏5-10分钟,将其放入覆盖着洁净毛巾的轻型碗上升。

上升& Shape:

  1. 让你的面团在房间温度上升1-2小时。它的大小应该翻倍。
  2. 面团上升后,将其倾倒回柜台并将其聚集在一起呈椭圆形。
  3. 将面团切成两个相等的碎片,将它们塑造成一个细长的椭圆形,并将它们放入油煎的大锅。
  4. 将烤箱预热至350°F(175℃)20-30分钟,直到大面积的顶部即使是平底锅顶部也达到约。
  5. 如果需要,用熔化的黄油轻轻刷出旧式燕麦。

烤:

  1. 将你的面包放入烤箱中并烘烤40分钟。
  2. 小心翼翼地将它们转到电线架上。我在他们的两侧奠定了前5分钟,然后站起来,那样,柜台和机架之间的蒸汽没有’t制作底部潮湿。
  3. 当你点击底部时,你的面包应该是一个中等金色的棕色和声音空洞。

笔记

如果可以的话 ’得到拼写的面粉,你可以替代白色全麦,全麦或普通白色。这可能会改变一点面团,但面包可以替换一点替代!

关键词: 轻松的面包配方,简单的多粒面包,自制面包

简单的多粒面包

关于我

食品摄影师,食谱开发人员和博主嗨,我是erin!我是妈妈,妻子,狗妈妈和摄影师。我喜欢拍美丽的照片并培养美味的食谱。我住在面包,茶和巧克力¼'-
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