在每个人都焦躁不安，天气不利于离开家的冬季，您该怎么办？它’永恒的斗争。一世’ll admit I’我花了几天时间坐在椅子上，读一本好书，喝着茶。这周我’我正在做一些事情，包括食品摄影方面的一些辅助项目。更多的信息将会弹出 Instagram的。如果您想在那儿见顶，并保持双眼睁开！在烘烤前’我一直在做我完美的巧克力曲奇。或者在这种情况下，是完美的咸焦糖巧克力燕麦饼干。
它只需要四批或大约100个cookie就能正确处理。如果我坚持用燕麦粥，那我可能会第一次得到它，但我想尝试一下。事实证明，至少在可预见的将来，燕麦片是我喜欢巧克力饼干中质地的关键成分。我想要一个柔软而耐嚼的曲奇’晾干并弄碎。我已经开发出了我喜欢的基本配方，其中融合了融化的黄油，红糖和小苏打，以使其产生质感。谢谢 从零开始烘焙杂志’s 在使用哪种成分在饼干中产生特定质地的图表上，我终于有了自己的此类饼干配方。
当我除去燕麦片时，无论如何改变它们，饼干最终都会呈现出蛋糕状的质地。我要尝试更多’可以，但是现在我’我要吃燕麦片真的在那里’没什么可抱怨的，因为它增加了很多纤维，甚至更多“healthy” value to the cookies. Because we all eat cookies to feel 健康 right?!
这些咸焦糖巧克力燕麦饼干饼干’真的像他们看上去那样疯狂decade废。食谱是’糖含量太高，再加上燕麦粥，对吗？一世’我见过很多将焦糖放在巧克力曲奇里面的食谱，但没有一个放在上面。唐’他们看起来不错吗？他们在撒上自制的焦糖，撒上海盐，称呼您的名字。
如果你不这样做’没有时间（或让它面对欲望）使自制的焦糖从商店中弹出，然后称其足够好。我用这个 自制焦糖蘸酱 去年秋天的食谱。如果你自己做’绝对超出您的需要。将其放在冰箱中，然后倒在任何东西上– you’re welcome 😉
如果您决定为这些快照拍照并标记为@teatimebaker！一世’d喜欢在野外看到它们。一如既往地感谢您的固定和共享。也许我们’下周会更健康。 。 。 。哈哈！
-艾琳
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咸焦糖巧克力燕麦饼干
- 准备时间： 50分钟
- 烹饪时间： 28分钟
- 总时间： 1小时18分钟
- 产量： 2 打 1x
- 类别： 饼干
描述
柔软而有嚼劲的燕麦饼干上加了黑巧克力片，细细的自制焦糖和少许海盐，使口感更加醒目。
配料
饼干：
- 1/2杯 (115 g）融化的无盐黄油
- 1/2杯 (95 g）装黑糖
- 1/2杯 (105 g砂糖
- 1 大鸡蛋
- 1 蛋黄
- 1–1/2 茶匙香草
- 1–1/4 杯子 （230 g）未漂白的通用面粉
- 1 cup (100 g）老式燕麦片
- 1/2茶匙 盐
- 3/4茶匙 小苏打
- 3/4杯 (115 g黑巧克力片
配料：
使用说明
- 如果要制作焦糖，请先这样做，然后在烘烤饼干时使其冷却。
- 将烤箱预热至350 F（170 C），并用羊皮纸衬在饼干上。
- 在配有搅拌器的立式搅拌机的碗中，将糖混合，倒入黄油，然后打高一分钟。
- 加入鸡蛋，蛋黄和香草混合。
- 倒入面粉，燕麦，盐和小苏打，搅拌均匀。
- 搅拌巧克力片。
- 将您的饼干捞到烤盘上（我用中号的饼干捞出），烘烤9-10分钟，直到完成。
- 让它们在托盘上冷却一分钟，然后移至冷却架。
- 饼干完全冷却后，淋上焦糖，撒上海盐。
- 在密闭的容器中存放长达一周。
笔记
如果你不这样做’没有时间或渴望使焦糖突破商店购买的那种罐头🙂
焦糖保持柔软和黏糊糊，因此当它们堆叠在一起时，它们会粘在一起一点。
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