
在每个人都焦躁不安,天气不利于离开家的冬季,您该怎么办?它’永恒的斗争。一世’ll admit I’我花了几天时间坐在椅子上,读一本好书,喝着茶。这周我’我正在做一些事情,包括食品摄影方面的一些辅助项目。更多的信息将会弹出 Instagram的。如果您想在那儿见顶,并保持双眼睁开!在烘烤前’我一直在做我完美的巧克力曲奇。或者在这种情况下,是完美的咸焦糖巧克力燕麦饼干。



它只需要四批或大约100个cookie就能正确处理。如果我坚持用燕麦粥,那我可能会第一次得到它,但我想尝试一下。事实证明,至少在可预见的将来,燕麦片是我喜欢巧克力饼干中质地的关键成分。我想要一个柔软而耐嚼的曲奇’晾干并弄碎。我已经开发出了我喜欢的基本配方,其中融合了融化的黄油,红糖和小苏打,以使其产生质感。谢谢 从零开始烘焙杂志’s 在使用哪种成分在饼干中产生特定质地的图表上,我终于有了自己的此类饼干配方。



当我除去燕麦片时,无论如何改变它们,饼干最终都会呈现出蛋糕状的质地。我要尝试更多’可以,但是现在我’我要吃燕麦片真的在那里’没什么可抱怨的,因为它增加了很多纤维,甚至更多“healthy” value to the cookies. Because we all eat cookies to feel 健康 right?!



这些咸焦糖巧克力燕麦饼干饼干’真的像他们看上去那样疯狂decade废。食谱是’糖含量太高,再加上燕麦粥,对吗?一世’我见过很多将焦糖放在巧克力曲奇里面的食谱,但没有一个放在上面。唐’他们看起来不错吗?他们在撒上自制的焦糖,撒上海盐,称呼您的名字。



如果你不这样做’没有时间(或让它面对欲望)使自制的焦糖从商店中弹出,然后称其足够好。我用这个 自制焦糖蘸酱 去年秋天的食谱。如果你自己做’绝对超出您的需要。将其放在冰箱中,然后倒在任何东西上– you’re welcome 😉



如果您决定为这些快照拍照并标记为@teatimebaker!一世’d喜欢在野外看到它们。一如既往地感谢您的固定和共享。也许我们’下周会更健康。 。 。 。哈哈!
-艾琳
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咸焦糖巧克力燕麦饼干
- 准备时间: 50分钟
- 烹饪时间: 28分钟
- 总时间: 1小时18分钟
- 产量: 2 打 1x
- 类别: 饼干
描述
柔软而有嚼劲的燕麦饼干上加了黑巧克力片,细细的自制焦糖和少许海盐,使口感更加醒目。
配料
饼干:
- 1/2杯 (115 g)融化的无盐黄油
- 1/2杯 (95 g)装黑糖
- 1/2杯 (105 g砂糖
- 1 大鸡蛋
- 1 蛋黄
- 1–1/2 茶匙香草
- 1–1/4 杯子 (230 g)未漂白的通用面粉
- 1 cup (100 g)老式燕麦片
- 1/2茶匙 盐
- 3/4茶匙 小苏打
- 3/4杯 (115 g黑巧克力片
配料:
使用说明
- 如果要制作焦糖,请先这样做,然后在烘烤饼干时使其冷却。
- 将烤箱预热至350 F(170 C),并用羊皮纸衬在饼干上。
- 在配有搅拌器的立式搅拌机的碗中,将糖混合,倒入黄油,然后打高一分钟。
- 加入鸡蛋,蛋黄和香草混合。
- 倒入面粉,燕麦,盐和小苏打,搅拌均匀。
- 搅拌巧克力片。
- 将您的饼干捞到烤盘上(我用中号的饼干捞出),烘烤9-10分钟,直到完成。
- 让它们在托盘上冷却一分钟,然后移至冷却架。
- 饼干完全冷却后,淋上焦糖,撒上海盐。
- 在密闭的容器中存放长达一周。
笔记
如果你不这样做’没有时间或渴望使焦糖突破商店购买的那种罐头🙂
焦糖保持柔软和黏糊糊,因此当它们堆叠在一起时,它们会粘在一起一点。
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