柠檬蓝莓邦德蛋糕配柠檬棕色黄油釉

I’我不会撒谎，这个蛋糕让我难过了一会儿。每次我做不到’t taste the lemon!  在我第二次拍摄并拍照之后，我认为它不错但是不是很好。我讨厌把所有的工作都放进去烤然后发现’s mediocre, and I’确保您也这样做。我永远不想对你这样做！这就是为什么我四次制作此柠檬蓝莓邦德蛋糕以确保其美味。 这是我的第一个蛋糕蛋糕食谱，也是我唯一要做的’我现在很喜欢那无聊的旧锅形状。一分钟内可以了解更多。

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我们现在正准备度假，但是我知道在我发布蛋糕之前，这个蛋糕必须非常好。昨天我又抽出两个来测试口感，但我仍然觉得柠檬不受欢迎。终于我找到了解决方案。蛋糕中有多余的柠檬+棕色黄油釉中有热情！我忘了把釉抹在蛋糕上之前变薄了，所以你的釉会少一点厚且笨拙。生活和学习，对吗？棕色黄油的糖衣/釉料现在非常流行，所以我认为我至少应该尝试一下。它’美味可口，不太难，因此可以在此柠檬蓝莓邦德蛋糕上很好地使用。

我查找了外滩蛋糕的起源，因为我的历史书呆子想知道这个蛋糕的来源。研究告诉我，它的灵感来自Gugelhupf 或Kugelhupf，这是在圆形陶瓷模具中烘烤的酵母蛋糕。这块蛋糕在整个欧洲中部都很流行，可以追溯到中世纪！ H. David Dalquist是Nordic Ware的所有者，于1950年发明并命名了平底锅。1966年，当Ella Helfrich凭借她的福吉隧道式不干胶蛋糕赢得了Pillsbury Bake-Off的第二名时，它开始流行。之后，它迅速发展成为主流蛋糕制品。

您有凉爽的平底锅吗？我有一天晚上在亚马逊上浏览了它们，发现其中有一些非常酷的选择！它’很难选择最先尝试的方法，但这是我列表的顶部：

那些深沟纹的传统锅正乞求在其上流下丰富的釉料。

我真的很喜欢Nordic Ware皇冠式平底锅的复杂性。看那美丽的质地 it creates!

最初，这个松树林似乎有点花哨，但是我真的想在冬天撒上糖粉来尝试一下。

享受令人惊叹的双层锅的兔子洞！现在，我已将Kugelhopf添加到尝试烘烤的事物列表中。面包和蛋糕装在一个美味的包装中，这听起来像是对我的胜利。现在我’我只是要再喝一杯茶和一片柠檬蓝莓邦德蛋糕，然后享受夏天的最后几个星期。

I’d如果尝试这样做，我很乐意看到您的蛋糕。在fb，instagram或twitter @teatimebaker上标记我。唐’别忘了将它固定在以后！

-艾琳

柠檬蓝莓邦德蛋糕配柠檬棕色黄油釉

• 作者： 下午茶时间贝克
• 准备时间： 20分钟
• 烹饪时间： 30分钟
• 总时间： 50分钟
• 产量： 16 份 1x
• 类别： 蛋糕

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销

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描述

新鲜的柠檬和蓝莓风味融合在浓密但柔软的外滩蛋糕中。顶上柠檬棕色黄油釉，夏天蛋糕完美结束。

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规模 1x2x3x

配料

蛋糕：

• 3 cups (390 g） 面粉
• 1 cup (190 g黑糖
• 1 Tbsp 发酵粉
• 1/2茶匙 小苏打
• 1/2茶匙 盐
• 1 Tbsp 柠檬皮
• 2 蛋
• 1 tsp 香草
• 1 cup (235 毫升）酪乳
• 1/2杯 (118 ml）纯希腊酸奶
• 8 Tbsp (110 g）融化的黄油（冷却）

釉：

• 4 Tbsp (55 g） 牛油
• 1/2杯 (65 g）pwd糖
• 1 tsp 柠檬皮
• 1–3 一茶匙热水

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使用说明

蛋糕：

1. 将烤箱预热至375 F（190 C），并在平底锅上涂油脂。
2. 热情地柠檬，如果你’重新制作酪乳，将柠檬汁和牛奶混合在一起，然后在工作时放进去。
3. 将干成分搅拌均匀，放入蓝莓搅拌，然后放在一旁。
4. 在一个大碗里搅拌鸡蛋，香草和柠檬皮。
5. 轻轻搅拌酸奶和酪乳。
6. 加入干成分并搅拌几次，直到它们开始混合在一起。倒入融化的黄油，搅拌直至混合均匀。
7. 倒入平底锅，使表面光滑。
8. 烤30分钟。 （25分钟后检查蛋糕）蛋糕完成时’呈金黄色，牙签干净。
9. 将其在锅中冷却5分钟，然后将其倒入冷却架中。

釉：

1. 用中火将黄油融化，融化后加入柠檬皮，继续煮至黄油呈金黄色。注意它，所以它不会’t burn!
2. 将糖粉放入中号玻璃量杯中。加入褐色黄油，搅拌均匀。
3. 一次添加1-3茶匙热水，直到达到所需的浇注稠度为止。
4. 将釉料倒在冷却的蛋糕上即可食用。

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笔记

要制作自己的酪乳，将1汤匙新鲜的柠檬汁放入液体量杯中，然后加1杯牛奶。静置5分钟。

如果你决定不’如果不想在釉料中加入柠檬，则可以添加1茶匙香草。

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