自制酵母甜甜圈与香草釉

十月是甜甜圈季节。新鲜，热，柔软，蓬松的自制酵母甜甜圈。我有很多自我控制，但这些婴儿严重测试！你看过电影百脚旅程吗？如果没有删除一切并立即观看它。一世’严重，立即。哈桑’他母亲的最喜欢的报价是“food is memories.”完全总结了我与这些甜甜圈的关系。

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在高中，我的堂兄和我决定从我们没有扔掉万圣节的收获派对’t通常要庆祝。我们邀请家人和其他一些当地家庭，打扮，吃了新鲜的甜甜圈，喝了苹果酒。这太棒了，所以我们决定使它成为传统。 （那里’我们的埃及一年中的一张照片 关于我 page!) 在我们增加主题的几年里，服装得到了鸽友，脸部变化了一点，但甜甜圈和苹果酒保持不变。

作为一个青少年，从厨房出现的永无止境的甜甜圈是10月的天堂。作为一个成年人，我想知道将那些甜甜圈流入我们张开的嘴巴的甜甜圈需要多少小时。姨妈海伦’甜甜圈令人惊叹，那么今天仍然是。它们是柔软而美味的，不是过于甜味或富含的，但只是完美的糖卷或浸在釉上。保护那些美好的回忆我’我今天和你分享食谱。我希望你用这些自制酵母甜甜圈制作自己的食物记忆。

这个配方为我制作了58个甜甜圈（加洞），但由于我的测试尺寸并非全部都是平等的。计划约4人。我首先使用廉价的圆形刀具，但我决定最大的一个是对我来说有点小的。我计划得到 这套 补充我已经拥有的东西。如果你喜欢真正的大甜甜圈，就像你在面包店买的那样’LL肯定想要这样的设置。

让您的油在烤省350-375 f（175-190 c），以便快速炒。它应该需要一分钟或更短时间。当它们仍然很热时，将甜甜圈放入釉料中，使其熔化在它们上。我通常等待大约2-4分钟，然后我把两个甜甜圈扔进搅拌机碗里，让它们坐一分钟，然后将它们放在托盘上冷却和干燥。找一些朋友分享，因为你想要吞噬它们！

一如既往，谢谢分享和钉扎！享受自制酵母甜甜圈。快速提醒 饼干周 在星期天开始！希望你在那里见到你。

- 林

自制酵母甜甜圈与香草釉

• Author: Teatime Baker.
• Prep Time: 2-3小时
• Cook Time: 30分钟
• Total Time: 3-1 / 2小时
• Yield: 4 打 1x
• Category: 点心

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别针 Recipe

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描述

柔软，蓬松的可口自制酵母甜甜圈浸入香草釉中，以实现所有甜甜圈的渴望。

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原料

规模 1x2x3x

甜甜圈：

• 7–1/2 cups (1,000 g）未漂白的白面粉
• 3/4杯 (145 g） 糖
• 2 tsp salt
• 2 Tbsp instant yeast
• 2–1/4 cups (530 ml) milk (warmed)
• 1/2杯 (115 g）黄油（融化和冷却一点）
• 2 大鸡蛋轻轻地击败

釉：

• 1/4杯 (60 g）黄油软化
• 2 cups (210 g）糖粉
• 2 tsp vanilla
• 4 Tbsp milk

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指示

面团：

1. 将面粉和糖放入配有桨附件的支架搅拌机的碗中。
2. 将盐加入一侧和酵母，并搅拌。
3. 倒入牛奶，黄油和鸡蛋并混合直至合并得很好。面团会柔软但可行的。
4. 将它倾倒在柜台，揉搓一点面粉。大学教师’t揉超过1/2杯额外的面粉。一旦它’在需要的情况下，Connoned在柜台上涂抹了一点油菜油 在揉捏时保持它伸出粘。揉6-10分钟以获得麸质。
5. 将面团放入一个大轻升上油碗中，或将其留在柜台上升。用毛巾盖上盖子，然后升起，直到大小翻倍。

釉：

1. 混合黄油，糖，香草和牛奶直至光滑。留出直到甜甜圈准备好！

成型& Frying:

1. 将4-5英寸（10-12厘米）的蔬菜或油菜油倒入锅中或高侧面的煎锅中。钩在边缘上的糖果温度计以监测温度。将燃烧器转向中高热，让它在切甜甜圈时加热。油需要很长时间才能加热，所以请确保你现在打开它！
2. 把你的面团打开并将它分成两半。
3. 向前辊轧成厚度至约1/4-1 / 2英寸（1/2-1厘米）厚（取决于您想要的甜甜圈的尺寸）并用圆形刀具切出。我的只是超过3″ for the outside.
4. 放在托盘上，继续滚动和切割，直到所有面团都完成。到这时，第一个甜甜圈的大小应该翻倍并准备好炒。
5. 一旦油是350-375 f（175-190 c）’准备好炒！小心地将三个或四个甜甜圈扔进油中，然后炒至金色（30-50秒）用长柄勺或叉子翻转它们，并在第二方重复。
6. 我覆盖带有一层纸巾的托盘，然后设置一个冷却架，以放置新鲜的甜甜圈。当接下来的四个完成时，首先应该准备好釉。将2-3甜甜圈扔进釉上（取决于尺寸），让它们坐30秒，然后将它们放在托盘上以干燥。
7. 重复，直到所有的甜甜圈和孔都结束！确保你的味道少了！

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笔记

一旦油完全冷却，你就可以将其倒回瓶子或罐子，将其标记为甜甜圈油并重用如果你制作更多。

使用你喜欢的釉料。枫树也很美味。

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