打印
时钟 时钟图标 刀具 餐具图标 旗帜 国旗图标 文件夹 文件夹图标 Instagram. Instagram图标 Pinterest. Pinterest图标 Facebook Facebook图标 打印 打印图标 广场 方格图标
一条削减的自制肉桂面包

自创肉桂面包

  • Author: Teatime Baker.
  • Prep Time: 2-1 / 2小时
  • Cook Time: 35分钟
  • Total Time: 3小时
  • Yield: 2 lo 1x
  • Category: 面包

描述

用这个快速轻松的食谱烘烤自己的自制肉桂面包。柔软嫩的面包卷起肉桂和红糖,yum健康剂量!


规模

原料

  • 3 1/2杯 (460g) 多用途面粉
  • 1 cup (125g) 全麦面粉
  • 1/2杯 (70g)拼写面粉
  • 1/2杯 (55g)老式的燕麦
  • 2 tsp sea salt
  • 4 tsp instant yeast
  • 1 Tbsp honey
  • 1/4杯 (60ml) canola oil
  • 2 cups (450ml)酷/温水水

填充:

  • 桂皮粉
  • 深红糖

指示

面团:

  1. 在一块带桨式附件的支架搅拌机中加入面粉和燕麦。将盐放在碗的一侧和相对的一侧的酵母上并搅拌。
  2. 加入蜂蜜,油和水并混合,直到面团聚集在一起。
  3. 用手拿出揉捏或切换到面团钩,继续在中/高中混合6-8分钟。
  4. 用手揉捏:将一把小少数面粉扔到柜台上并开始捏合。一旦面粉被融合,在柜台上倒入一点油,并继续捏合。这样你就是’用太多面粉称重你的面团。如果您觉得您需要它,您可以使用更多的油,但一旦麸质开始开发,它应该停止粘在柜台上。
  5. 揉捏5-10分钟,将其放入覆盖着洁净毛巾的轻型碗上升。
  6. 让你的面团在房间温度上升1-2小时。它的大小应该翻倍。

烘烤:

  1. 面团上升后,将其倾倒回柜台并将其切成两块。
  2. 向每一半延伸到标准面包锅(约8-9英寸)和大约19英寸长的宽度。
  3. 撒上面团上一层肉桂砂,然后撒上一层糖–我喜欢使用深棕色的糖,并拍下光滑。
  4. 紧紧卷起来。当你进入面团的末端时,将最后的边缘拉到卷上并将其夹在一起。
  5. 将每个卷筒缝向下放入油脂面包片。
  6. 将烤箱预热至350°F(175℃)20-30分钟,直到大面积的顶部即使是平底锅顶部也达到约。
  7. 将您的面包放入烤箱中并烘烤35-40分钟。
  8. 小心翼翼地将它们转到电线架上。我在他们的两侧奠定了前5分钟,然后站起来,那样,柜台和机架之间的蒸汽没有’t制作底部潮湿。
  9. 当你点击底部时,你的面包应该是一个中等金色的棕色和声音空洞。

笔记

如果你不’拼写面粉,你可以替代更多的小麦或白面粉。

关键词: 自创肉桂面包配方,肉桂面包,自创面包食谱