跳过今年秋天购买焦糖的商店，自己动手制作！稍微练习一下’会让您的朋友赞叹不已的自制焦糖酱。

规模

摆上一个扫子，一个烤箱手套和黄油，使其可以加热到室温。
将糖倒入中号锅中，然后将水轻轻倒在它上面。
稍微旋转锅，使糖和水混合在一起，但请注意不要将任何糖溅到锅的侧面。
将燃烧器转为中火，然后开始煮。煮b / c时请勿搅拌，否则溅到锅壁上的任何碎屑都会结晶。如果它们掉进锅里，所有的糖都会结晶，破坏焦糖色或颗粒状质地<—– I did this!
将奶油放在小锅或微波炉中加热。
糖开始煮沸后，请仔细观察，因为糖在开始时会很快变成焦糖！
当糖的颜色是漂亮的铜色时，请关闭加热或将其从燃烧器中取出，然后小心地在奶油中搅拌。它会起泡沫并产生大量蒸汽，因此您可能想用烤箱手套握住打蛋器，以免手部受伤！
加入黄油和盐。
您可以在此处添加您选择的调味料–香草，肉桂和五香朗姆酒’ve tried.
倒入广口瓶中并储存在冰箱中。

您的酱汁在冷却时会变稠，但是由于此食谱中的比例，它应该仍然是正确的稠度，可以直接从冰箱中浸入或倒出。如果您希望将其稀释成更薄的微波几秒钟，或将广口瓶放入温水中直至其松开。

确保使用比您需要的锅大的锅，以便当奶油混合时有沸腾的空间。

小心！您的糖将至少达到325F（160C），因此请戴上烤箱手套，使用热垫或采取任何必要的预防措施以确保您没有’t touch it! Don’成为我，我做到了，我漫不经心地伸出手指– ouch.

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