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一盘姜饼madeleines与一碗釉

姜饼玛德琳

  • Author: Teatime Baker.
  • Prep Time: 45分钟
  • Cook Time: 6分钟
  • Total Time: 51分钟
  • Yield: 24 饼干 1x
  • Category: 饼干

描述

姜饼玛德琳是一个可爱的冬季炎时间。甜味和辛辣的完美结合,他们用一杯你最喜欢的红茶配对!


原料

规模

饼干:

  • 8 Tbsp (115 g) 牛油
  • 11/2 Tbsp (25 ml) molasses
  • 2 大鸡蛋(室温)
  • 1/2杯 (110 g) 糖
  • 1 cup ( 130 g) 面粉
  • 11/2 tsp baking powder
  • 1 tsp cinnamon
  • 1 tsp ginger
  • 1/4 TSP. cloves
  • 1/4 TSP. nutmeg
  • 1/2 TSP. salt
  • 1/2 TSP. vanilla
  • 2 Tbsp (25 g)为锅融化的黄油

釉:

  • 1 cup (115 g)糖粉
  • 1/2 TSP. cinnamon
  • 1/2 TSP. ginger
  • 捏肉豆蔻和丁香
  • 2 tsp molasses
  • 4 Tbsp milk

指示

饼干:

  1. 在小锅中融化了黄油并在糖蜜中搅拌。关闭,让它在击球手时凉爽。
  2. 在一碗支架搅拌机配有搅拌器附件上鸡蛋上的中速并慢慢添加糖。继续鞭打高,直到鸡蛋是浅色和泡沫,大小的两倍,5-8分钟(色带阶段) 
  3. 轻轻搅拌香草和干成分。
  4. 折叠在熔化的黄油和糖蜜混合物中。
  5. 用保鲜膜盖住30-60分钟。
  6. 预热烤箱至400 f(205 c)
  7. 用2汤匙熔化的黄油刷你的madeline pan的缩进。如果你只有像我这样的平底锅,你可以烘烤两批!
  8. 每次缩进约1汤匙面糊,烘烤6分钟。让它们坐在锅中1分钟,然后轻轻地拆下电线架。

釉:

  1. 将釉料成分搅拌在一个小碗中。如果您喜欢更强大的糖蜜味道,您可以将另一个TSP添加到您的釉料中。 
  2. 在釉料中浸入每个Madeleine的上半部分,让它滴下然后放回电线架上干燥。
  3. 大多数MadeLeines在他们被烘烤的那天中最好,但这是第二天的同样好。存放在密闭容器1-2天。

笔记

保暖或让它们在每个过程之间冷却并设置釉料,无论您喜欢哪种釉料。享受!

关键词: 姜饼Madeleine曲奇饼食谱,法国饼干,马德琳食谱

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