肉桂卷是我最喜欢做的东西之一！这个版本的灵感来自于我最喜欢的当地电台节目中的DJ Nikki，以及她对funfetti的热爱。（如果您喜欢怪异的节拍新闻，令人讨厌的东西，讽刺和大笑，您可能也喜欢播客。）我十三岁的女儿当我给他们Funfetti肉桂卷吃早餐时，几乎震惊于死亡。几周后，她仍然告诉人们妈妈让她的时间 吃早饭。 但是，嘿，我们都应该吃点早餐吧？

使面包变硬吗？

不！做面包可能令人生畏，但这确实’并不那么难。我做了很多不同类型和方法的东西，这就是我在没有很多时间或压力的情况下制作简单的平日面包的方法。自从我开始使用这种基本食谱（在我的油和面粉斑点的厨房笔记本上乱涂乱画）以来，面包变得非常简单。自制汉堡包和比萨饼已经成为一种常态，而不仅仅是提前计划。您也可以在工作日享用肉桂卷作为早餐！

制作面团

首先将面粉放入搅拌碗中。接下来，在一侧添加盐，在另一侧添加酵母。盐会降低酵母的生长能力，所以我们不要’不想让他们坐在彼此的顶部。轻轻混合几秒钟，然后加入鸡蛋，油和撒上。将搅拌机调低，倒入温水，同时为您搅拌。面团融合在一起后，您可以用手将其揉5-10分钟’不想让它在混合器中以中等速度混合约5分钟。用不粘喷雾剂喷洒一个大碗，将面团弹出，然后用丝绒布或茶巾盖上盖子。让它静置1-2小时，直到大小增加一倍。左侧捏合后和右侧抬起后，请参见下面的面团。

我怎么知道我的水是否温热？

什么温度不冷？一世’我一直在想这个。我最近开始制作面团，需要在特定温度下用水。一世’慢慢了解水温，结果令人惊讶。如果您喜欢技术细节，我可以使用75-80F（24-25C）的水。如果听起来真的很热，我也这么认为。我花了几周的时间适应了目标温度下的水感。如果你不这样做’我不想说水的温度比我通常预期的要低一些。你不’不要让您的水变冷或变热，因此先将其加热到较低的温度，然后再变凉一些，这样就可以了。

滚动面团

在您的表面上撒一点面粉，然后开始揉成面团，在长度和宽度之间交替。我的目标是大约20的矩形″ long by 15″宽（50 x 38厘米）。将融化的黄油涂在面团上，然后撒上糖，然后用手指将其撒开。您可以根据自己喜欢的肉桂卷多少使用一点或多一点。接下来，我将肉桂粉直接从罐子上撒在糖上（不测量）。垂直穿过面团，然后水平穿过面团，以获得完整的覆盖范围’不太厚或不整齐。将末端向下折起并开始滚动，确保它在走动时保持紧密的线圈状。