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这些轻松南瓜晚餐面包柔软而金色,是感恩节晚餐的完美配菜。尽量节省一些早餐! |面包食谱|下午茶时间|假日烘焙|感恩节配菜| #easypumpkinrolls

简易南瓜晚餐卷

  • 作者: 下午茶时间贝克
  • 准备时间: 2-3小时
  • 烹饪时间: 16分钟
  • 总时间: 3小时
  • 产量: 241x
  • 类别: 面包

描述

这些轻松南瓜晚餐面包柔软而金色,是感恩节晚餐的完美配菜。尽量节省一些早餐!


规模

配料

南瓜卷:

  • 3 cups (480 g)未漂白的白面粉
  • 1 cup (140 g) 全麦面粉
  • 1/2茶匙
  • 3 tsp 酵母
  • 1 cup (235 毫升)牛奶
  • 4 Tbsp (55 g)无盐黄油
  • 1 cup (215 g) 南瓜泥
  • 1 大鸡蛋
  • 1 Tbsp 蜜糖

蜂蜜黄油釉:

  • 1/4杯 (55 g)无盐黄油
  • 1 Tbsp 蜜糖

使用说明

面团:

  1. 在一个小锅中,将牛奶烫掉(将其加热至接近沸腾状态),关闭火源,然后加入1/4杯(55克)黄油。
  2. 当黄油融化入牛奶时,将白面粉和小麦粉在立式搅拌机的碗中搅拌在一起。
  3. 在碗的一侧加盐,另一侧加酵母,然后搅拌。
  4. 黄油融化且牛奶冷却后,将南瓜加到锅中搅拌。
  5. 搅拌鸡蛋和蜂蜜,然后将湿的配料倒入搅拌机中。
  6. 与桨叶附件混合,直到面团团聚在一起。
  7. 变成面粉轻轻揉捏6至7分钟。我在柜台上使用了一些油,在面团上使用了少许面粉,以防止在面筋堆积时粘住。
  8. 将面团放入上油的碗中,使其在室温下升起1-2小时,或者直到大小翻倍。

烘烤:

  1. 将烤箱预热至350 F(175 C)。在一个小锅中融化1/4杯(55克)黄油和1汤匙蜂蜜,上光。
  2. 将面团放在柜台上,分成两半。将前半部分卷成直径约15英寸(38厘米)的圆圈。
  3. 根据所需的卷的大小,将您的圈子切成12-15片。我用比萨饼切割机将面团切成12块。
  4. 从宽端开始向上滚动每个三角形,然后将它们放在两行相距两英寸的cookie纸上。
  5. 让它们上升15-20分钟,涂上蜂蜜黄油,然后烘烤15-17分钟。
  6. 重复面团的后半部分。
  7. 让面包卷在电线架上冷却或保暖!

笔记

您可以将它们制成任何想要的形状!

如果你’d再像几个小卷一样,将圆圈切成15块而不是12块。

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