你能相信感恩节几乎在这里吗？！你准备好了吗？你今年要有多少晚餐？我们只有两个家庭聚会和一个朋友。一世’很乐意，我们赢了’T必须在任何地方旅行，我们可以在我们吃饭和参观后睡个好觉。一世’ll be bringing 健康南瓜饼 和今年的所有晚餐都有新鲜的蔓越莓沙拉。下周我’请在周二发布我的新鲜蔓越莓沙拉配方，所以你也有时间制作一些！我保证’值得。几年前，我制作了那些可爱的小南瓜卷，形状像南瓜一样感恩节。他们很棒，所以今年我决定是时候开发自己的南瓜晚餐卷。
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我把这个配方放在了一周，因为我有点麻烦包裹着我的头。我不’经常和我一起制作富含富含面包’不熟悉这个过程。最后，经过一点研究和实验，我有一个食谱我’我真的很高兴发布！我注意到的第一件事是，许多丰富的面包食谱要求烫伤牛奶。我做了一个搜索并了解到它有两个原因’实际上值得为面包配方做这件事。第一个原因是因为烫伤牛奶使酵母面包打火机。第二个是，当你烫伤牛奶时，你会停用乳清蛋白。这是酵母面包中的好事，因为这些蛋白质可以削弱面包中的麸质并防止良好的崛起。一世’如果它提供了良好的目的，愿意做一个额外的步骤！
我没有烫伤我的牛奶真正科学地为这个食谱。真的我只是把它放在锅里，当它开始蒸汽时，我把它关闭并添加了黄油。如果您想更科学，那么有可以帮助的视频。关于这些简单的南瓜晚餐卷的伟大事物是您将干燥的成分混合在一个碗中和其他一切进入烫伤的牛奶，结合和伏振塔–面团！我在南瓜后加入了鸡蛋，使混合物足够冷却’不小心煮熟！
如果你已经做了任何其他面包食谱，你可能已经注意到了’在温水中证明我的酵母。用这种混合干燥的方法，我发现面包是如此简单，加入湿，搅拌。如果允许更慢地升高，你的面团会产生更好的味道，因此温水的额外步骤可能会减损最终结果。那里有很多酵母，我可以’t谈论大多数。我个人使用 SAF瞬发酵母 我在1磅套餐中购买，所以如果不是几年，它会持续几个月。在我打开包后，我将它放入一个Ziplock后并将其存放在冰箱中。到目前为止，我从来没有使用过这种方法让我的酵母失败。
最初我将制作这些南瓜形状，但似乎每个人都在这样做，所以我选择了经典的新月。保持健康的一面’重新加入全麦面粉，只是一个小蜂蜜。完成我们’在烘烤之前，请用蜂蜜黄油釉刷它们。这些美味的卷是柔软的，轻盈，只是一丝甜味。我的家人非常爱他们我’我将需要做更多！我们’在晚餐和早餐吃炒鸡蛋吃了汤。我烤了几个，在里面传播了剩余的蜂蜜釉– to die for!
我希望你周末愉快！如果你烘烤任何这些，请告诉我。在社交媒体@TeatimeBaker上标记我。下周’S Refipe将于周二留下感恩节庆祝活动的时间。谢谢你的钉扎和分享！
- 林
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易南瓜晚餐卷
- Prep Time: 2-3小时
- Cook Time: 16分钟
- Total Time: 3小时
- Yield: 24 祭品 1x
- Category: 面包
描述
精美柔软和金色这些易南瓜晚餐卷是感恩节晚餐的完美配菜。尽量享用早餐！
原料
南瓜卷：
- 3 cups (480 g）未漂白的白面粉
- 1 cup (140 g） 全麦面粉
- 1/2 TSP. salt
- 3 tsp yeast
- 1 cup (235 ml) milk
- 4 Tbsp (55 g）无盐的黄油
- 1 cup (215 g） 南瓜泥
- 1 large egg
- 1 Tbsp honey
蜂蜜黄油釉：
- 1/4杯 (55 g）无盐的黄油
- 1 Tbsp honey
指示
面团：
- 在一个小的平底锅烫伤你的牛奶（靠近沸腾）关闭热量并加入1/4杯（55克）的黄油。
- 虽然黄油融入牛奶中，但搅拌在一杯杯子的搅拌机中的白色和小麦粉。
- 将碗的一侧和酵母放在另一侧并搅拌。
- 一旦黄油融化，牛奶正在冷却加入南瓜到平底锅并搅拌。
- 在鸡蛋和蜂蜜中搅拌，并将湿成分倒入混合器中。
- 与桨叶混合，直到面团在一起。
- 转向轻微撒粉的表面，揉搓6-7分钟。我在柜台上使用了一点油的组合和面团上的一点面粉，让它免于粘连的时候。
- 将面团放入轻质上油的碗中，让它在室温下升高1-2小时或直至大小翻倍。
烘烤：
- 将烤箱预热至350 f（175℃）。将1/4杯（55克）的黄油和1汤匙蜂蜜熔化在一个小锅中进行玻璃。
- 将面团转到柜台上并分成两半。将上半部分成直径约15英寸（38厘米）的圆圈。
- 根据所需卷的尺寸将圆圈切成12-15件。我用披萨切割机将我的面团切成12件。
- 从宽端开始每个三角形，并将它们放在两个行分开两行的饼干上。
- 让他们上升15-20分钟，用蜂蜜黄油刷15-17分钟。
- 重复面团的下半部分。
- 让卷在电线架上冷却或提供温暖！
笔记
您可以以任何您想要的形状制作这些！
如果你’d喜欢一些小卷切成15件而不是12件。
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食品摄影师，食谱开发人员和博主嗨，我是erin！我是妈妈，妻子，狗妈妈和摄影师。我喜欢拍美丽的照片并培养美味的食谱。我住在面包，茶和巧克力¼'- 
