我们位于饼干周的中途！第4天已经在这里了。这只是我还是在这些日子里似乎飞过了？哦，我们’用饼干向它致敬。今天我们’烘烤椰子蔓越莓燕麦粥饼干。我差点没有’甚至开始这个配方。我不是干蔓越莓的忠实粉丝，似乎是一个喵喵叫我。当它归结为它时，我告诉自己别人想要它，所以只是这样做。好吧笑话’在我身上，因为这些饼干是粉丝tas-tic！
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这种饼干很容易有点干燥和平淡，所以我想从一开始就避免这种情况。暑期问题 从头开始烘烤 他们的杂志他们是关于如何烘烤完美巧克力饼干的一部分。每种类型的曲奇饼（脆皮，caky，耐嚼等）和图表有一个配方，表明哪些成分对该饼干类型很重要。我决定从那个图表开始，然后向我想要的饼干工作。
我想要的饼干是密集和耐嚼，但仍然柔软。我从融化的黄油开始，这是一个更滋润和紧凑的饼干。从那里，我添加了棕色和白糖，因为红糖也为面团增加了水分。额外的蛋黄牛肉，蛋白质和瞧，椰子蔓越莓燕麦粥饼干出生！我把蔓越莓切成小块，这样我就会’不得不咬到一个大块，他们用椰子和燕麦粥融合。这也确保他们更均匀地传播甚至’T结束了丛生。不加糖的椰子薄片和滚动的燕麦将这些变成了一个美味的小径曲奇饼，这对于秋季徒步旅行，露营和尾随非常适合！我用过 中型饼干勺 对于这个配方，因为我想要一点较大的饼干。
I’d喜欢看到你的任何饼干’本周制造了！在Instagram上标记我@teatimebaker。
I’明天见到你 双巧克力浓咖啡饼干 （是的，你读得右）！直到那时，谢谢你对钉扎和共享。
- 林
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椰子蔓越莓燕麦饼干
- Prep Time: 15分钟
- Cook Time: 11分钟
- Total Time: 25分钟+寒冷
- Yield: 2 打 1x
- Category: 饼干
描述
椰子蔓越莓燕麦饼干是一个美味的小径曲奇饼，完美的秋季徒步旅行，露营和尾随！
原料
- 1/2杯 (115 g）迷人的黄油融化了
- 1/2杯 (100 g）深棕色糖
- 1/2杯 (100 g） 白砂糖
- 1 large egg
- 1 egg yolk
- 1 tsp vanilla
- 1–1/4 cup (195 g）白面粉
- 3/4 TSP. baking soda
- 1/4 TSP. salt
- 1 cup (100 g）老式滚动的燕麦
- 1/2杯 (35 g）不加糖的椰子薄片
- 1/4杯 (30 g）切碎的干蔓越莓
指示
- 将两种糖放入配有搅拌器附件的支架搅拌机中。将熔化的黄油倒入并在中等拍摄中击打1-2分钟。
- 添加鸡蛋，蛋黄和香草和混合。
- 然后添加面粉，小苏打，盐和燕麦，并结合。
- 搅拌椰子薄片和蔓越莓。
- 寒冷1-24小时。
- 烘烤：
- 将烤箱预热至350 F（175℃）并用羊皮纸划线。
- 将面团舀到衬里的托盘上，中等饼干勺约2英寸相距。
- 烘烤11分钟并在电线架上冷却。
- 在室温下存放密闭容器。
笔记
你绝对可以为蔓越莓替代其他干果。坚果也很好！
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食品摄影师，食谱开发人员和博主嗨，我是erin！我是妈妈，妻子，狗妈妈和摄影师。我喜欢拍美丽的照片并培养美味的食谱。我住在面包，茶和巧克力¼'-
