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用焦糖苹果颠倒蛋糕庆祝秋天!新鲜的苹果和自制肉桂焦糖配上蓬松的酪乳香料蛋糕是完美的甜点|秋天甜点|苹果蛋糕| teatime baker #caramelapplecake

焦糖苹果颠倒蛋糕

  • Author: Teatime Baker.
  • Prep Time: 30分钟
  • Cook Time: 45-50分钟
  • Total Time: 1小时20分钟
  • Yield: 12 祭品 1x
  • Category: 蛋糕

描述

用焦糖苹果颠倒蛋糕庆祝秋天!新鲜的苹果和自制焦糖配上软蝴蝶香料蛋糕是完美的甜点。


原料

规模

焦糖:

  • 1/2杯 (115g)砂糖
  • 1/4杯 (60ml) water
  • 1/4杯 (60ml) heavy cream
  • 2 Tbsp (30g)无盐的黄油
  • 1/4 TSP. cinnamon

蛋糕:

  • 3 中等苹果(我使用了Gala)
  • 21/4 cups (295g)白面粉
  • 1 tsp cinnamon
  • 1/2 TSP. ginger
  • 1/2 TSP. cardamom
  • 1/4 TSP. cloves
  • 2 tsp baking powder
  • 1/4 TSP. baking soda
  • 1/2杯 (115g)无盐的黄油
  • 1 cup (115g)填充深棕色糖
  • 2 eggs
  • 1 tsp vanilla
  • 3/4杯 buttermilk

指示

焦糖:

  1. 将糖加入中等酱汁锅中,轻轻倒入水,小心不要溅到锅的侧面。在中热转动燃烧器。
  2. 虽然加热将肉桂混合到奶油中并在低温下温暖5分钟。
  3. 出示干净的扫,黄油和烤箱手套。一旦糖开始制作大型缓慢泡沫,水已经烧掉,它将开始焦糖。仔细观察,所以它没有’t burn!
  4. 当糖转动富含铜色的铜色时,关闭燃烧器并在奶油中搅拌。它会泡沫和蒸汽很多,所以你可能想要烤箱手套保护你的搅拌手。加入黄油,搅拌结合然后留出来。

蛋糕:

  1. 预热烤箱至350 f(175℃)。润滑10英寸(25厘米)的弹簧锅。
  2. 如果你不’T有酪乳,将牛奶和一茶匙柠檬在一个小碗里结合在一起,让它在你工作的时候坐下来。
  3. 剥离和四分之一苹果。切出核心并将每件切成季度。你可以用一点柠檬汁将切片放入一碗冷水中,以便在工作时保持新鲜感。
  4. 拍拍苹果切片干燥并将它们安排在锅底。如果您愿意,您可以使其装饰或只是将其转储。你可能有剩菜,那’好的!更好地超过太少。你工作的时候零食!
  5. 将焦糖倒在苹果上,它将蔓延到裂缝中,但你可能想要一点地填补边缘。搁置。
  6. 混合干成分。
  7. 在一个单独的碗中,或者将搅拌霜奶油一起搅拌在一起。
  8. 加入鸡蛋和香草并结合。
  9. 加入一半的干成分并轻轻混合。
  10. 重复一半的酪乳。
  11. 混合在剩余的干成分中。
  12. 在最后一个酪乳中折叠。
  13. 将面糊倒在苹果上并平滑顶部,将面糊推到平底锅周围的边缘。
  14. 在烤箱的中心烘烤35分钟。用铝箔松散地盖住另外10分钟然后粘在牙签中留下来检查它。根据您的烤箱,总共需要约45-50分钟。
  15. 将锅放在电线架上并取下锅的外部。 (一些焦糖会用完,所以有一些东西可以抓住它!)让它冷却五分钟并小心地将其翻转到你的蛋糕板上。
  16. 如果任何苹果粘在平底锅底部,请轻轻拆下它们,将它们放入留下的孔中。用任何焦糖刷出来,没有人会知道ðÿ™,
  17. 如果需要,可以使用香草冰淇淋或香草奶油。

笔记

我保证这并不像似乎似乎困难或复杂’非常值得努力!

如果你有它们使用果园苹果。

关键词: 苹果蛋糕配方,焦糖苹果香料蛋糕,秋天点心,秋天蛋糕食谱

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