焦糖：

1. 将糖加入中等酱汁锅中，轻轻倒入水，小心不要溅到锅的侧面。在中热转动燃烧器。
2. 虽然加热将肉桂混合到奶油中并在低温下温暖5分钟。
3. 出示干净的扫，黄油和烤箱手套。一旦糖开始制作大型缓慢泡沫，水已经烧掉，它将开始焦糖。仔细观察，所以它没有’t burn!
4. 当糖转动富含铜色的铜色时，关闭燃烧器并在奶油中搅拌。它会泡沫和蒸汽很多，所以你可能想要烤箱手套保护你的搅拌手。加入黄油，搅拌结合然后留出来。

蛋糕：

1. 预热烤箱至350 f（175℃）。润滑10英寸（25厘米）的弹簧锅。
2. 如果你不’T有酪乳，将牛奶和一茶匙柠檬在一个小碗里结合在一起，让它在你工作的时候坐下来。
3. 剥离和四分之一苹果。切出核心并将每件切成季度。你可以用一点柠檬汁将切片放入一碗冷水中，以便在工作时保持新鲜感。
4. 拍拍苹果切片干燥并将它们安排在锅底。如果您愿意，您可以使其装饰或只是将其转储。你可能有剩菜，那’好的！更好地超过太少。你工作的时候零食！
5. 将焦糖倒在苹果上，它将蔓延到裂缝中，但你可能想要一点地填补边缘。搁置。
6. 混合干成分。
7. 在一个单独的碗中，或者将搅拌霜奶油一起搅拌在一起。
8. 加入鸡蛋和香草并结合。
9. 加入一半的干成分并轻轻混合。
10. 重复一半的酪乳。
11. 混合在剩余的干成分中。
12. 在最后一个酪乳中折叠。
13. 将面糊倒在苹果上并平滑顶部，将面糊推到平底锅周围的边缘。
14. 在烤箱的中心烘烤35分钟。用铝箔松散地盖住另外10分钟然后粘在牙签中留下来检查它。根据您的烤箱，总共需要约45-50分钟。
15. 将锅放在电线架上并取下锅的外部。 （一些焦糖会用完，所以有一些东西可以抓住它！）让它冷却五分钟并小心地将其翻转到你的蛋糕板上。
16. 如果任何苹果粘在平底锅底部，请轻轻拆下它们，将它们放入留下的孔中。用任何焦糖刷出来，没有人会知道ðÿ™，
17. 如果需要，可以使用香草冰淇淋或香草奶油。