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用焦糖苹果颠倒蛋糕庆祝秋天!新鲜的苹果和自制的肉桂焦糖配上蓬松的酪乳香料蛋糕是完美的甜点|秋季甜品|苹果蛋糕|下午茶时间#焦糖苹果蛋糕

焦糖苹果颠倒蛋糕

  • 作者: 下午茶时间贝克
  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 45-50分钟
  • 总时间: 1小时20分钟
  • 产量: 121x
  • 类别: 蛋糕

描述

用焦糖苹果颠倒蛋糕庆祝秋天!新鲜的苹果和自制的焦糖配上柔软的酪乳香料蛋糕是完美的甜点。


规模

配料

焦糖:

  • 1/2杯 (115g砂糖
  • 1/4杯 (60毫升)水
  • 1/4杯 (60毫升)重奶油
  • 2 Tbsp (30g)无盐黄油
  • 1/4茶匙 肉桂

蛋糕:

  • 3 中型苹果(我用Gala)
  • 21/4 杯子( 295g白面粉
  • 1 tsp 肉桂
  • 1/2茶匙 生姜
  • 1/2茶匙 小豆蔻
  • 1/4茶匙 丁香
  • 2 tsp 发酵粉
  • 1/4茶匙 小苏打
  • 1/2杯 (115g)无盐黄油
  • 1 cup (115g)装黑糖
  • 2
  • 1 tsp 香草
  • 3/4杯

使用说明

焦糖:

  1. 将糖放入中号锅中,然后将水轻轻倒在它上面,注意不要溅到锅的侧面。用中火打开燃烧器。
  2. 在预热的同时,将肉桂粉混合入奶油中,然后低火加热5分钟。
  3. 摆出干净的打蛋器,黄油和烤箱手套。一旦糖开始产生大的缓慢气泡,水就会燃烧掉,并开始焦糖化。仔细观看,以免’t burn!
  4. 当糖变成深铜色时,请关闭燃烧器并搅拌奶油。它将起泡和蒸发很多,因此您可能需要戴上手套以保护搅拌手。加入黄油,搅拌均匀,然后静置。

蛋糕:

  1. 将烤箱预热至350 F(175 C)。在25厘米(10英寸)的弹簧盘上注脂。
  2. 如果你不这样做’不要吃酪乳,将牛奶和一茶匙柠檬混合在一个小碗中,然后在工作时放下。
  3. 将苹果去皮并切成四分之一。切开核心,将每块切成四等分。您可以将切片放入装有少许柠檬汁的冷水碗中,以在工作时保持新鲜。
  4. 将苹果片拍干,然后放在锅底。您可以使其具有装饰性,也可以根据需要将其丢弃。您可能有剩菜,’好的!胜于胜过。工作时吃的零食!
  5. 将焦糖倒在苹果上,它会散布在裂缝中,但您可能需要在边缘周围稍微填些。搁置。
  6. 混合干成分。
  7. 在一个单独的碗中,或在搅拌机中将黄油和糖一起奶油。
  8. 加入鸡蛋和香草,然后合并。
  9. 加入一半的干成分并轻轻混合。
  10. 重复一半的酪乳。
  11. 混合剩余的干成分。
  12. 倒入最后的酪乳。
  13. 将面糊倒在苹果上,使顶部光滑,将面糊推到平底锅的边缘。
  14. 在烤箱中央烘烤35分钟。用箔纸将其松散覆盖,再烘烤10分钟,然后将牙签插入以进行检查。根据您的烤箱,总共大约需要45-50分钟。
  15. 将平底锅放在电线架上,然后取下平底锅的外部。 (有些焦糖会用完,所以要抓住它!)让它冷却五分钟,然后小心地将其翻转到蛋糕盘上。
  16. 如果有任何苹果粘在平底锅的底部,只需将其轻轻取出,然后将其放入留有的孔中即可。用用完的焦糖刷,没人会知道ðŸ™,
  17. 如果需要,可与香草冰淇淋或香草奶油一起食用。

笔记

我保证这并不像初看起来那样困难或复杂,’非常值得的!

如果您有它们,请使用果园苹果。

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