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深巧克力杯形蛋糕上面配有奶油和樱桃|甜点食谱|蛋糕食谱

黑森林杯子蛋糕

  • Author: Teatime Baker.
  • Prep Time: 20分钟
  • Cook Time: 20分钟
  • Total Time: 40分钟
  • Yield: 24 纸杯蛋糕 1x
  • Category: 蛋糕

描述

简单而美味的黑色森林蛋糕是一个派对的完美,或者只是一个周末接我!美味但不太甜美– it’s an ideal match.


原料

规模

纸杯蛋糕:

  • 2 cups (260g) 面粉
  • 2 cups (345g) 糖
  • 3/4杯 (75g)可可粉(黑巧克力)
  • 2 tsp baking powder
  • 1 1/2 TSP. baking soda
  • 1 1/2 TSP. espresso powder
  • 1 tsp salt
  • 1/2杯 (125ml) oil
  • 2 large eggs
  • 1 cup (250ml) buttermilk
  • 1 1/2 TSP. vanilla
  • 1 cup (250ml)沸水

奶油:

  • 2 cups (500ml) heavy cream
  • 2 1/4 TSP. plain gelatin
  • 8 tsp cold water
  • 1/2杯 powdered sugar
  • 1 tsp vanilla

指示

纸杯蛋糕:

  1. 预热烤箱至350 f(175℃)并将24个蛋糕衬垫放入松饼平底锅中。
  2. 将所有干成分放入混合器的碗中并结合。
  3. 除沸水外添加一切,并在培养基上拍摄大约一分钟。
  4. 用搅拌机低,缓慢加入沸水并结合。面糊将非常薄!
  5. 用1/4杯面糊填充每个衬里,烘烤18-22分钟。
  6. 让它们静置5分钟,然后从平底盘中取出到冷却架上。

奶油:

  1. 将冷水放入小锅中,撒上明胶。让它坐5分钟,直到它开始“bloom.”
  2. 将混合物加热一两分钟,直至明胶溶解并从热量中除去。
  3. 将奶油,糖和香草加入搅拌机碗中并搅拌一分钟。
  4. 在中速下搅拌机,将明胶慢慢倒入奶油中并在高温下跳动,直到当扫掠从碗中抬起时,它保持僵硬的峰值。

集会:

  1. 将奶油管在蛋糕上,撒上肉桂和上面用樱桃。

笔记

奶油改编自加夹

如果你不’有蝴蝶(我很少做)加一汤匙柠檬汁,新鲜,如果可能的话,到一杯牛奶,让它坐5-10分钟来制作自己的

用额外的盐振动器获得肉桂的均匀尘埃

关键词: 巧克力杯形蛋糕,黑色森林蛋糕配方,稳定的鞭打奶油,樱桃和巧克力,巧克力杯形蛋糕食谱

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