在我读高中的时候，我们尽可能多地在夏季野餐。烤豆，热狗，沙拉，水果，自制冰淇淋–所有的好东西。我最喜欢的野餐甜点之一是卡罗尔姨妈经常带的巧克力蛋糕。单层圆形，覆盖着鲜奶油，撒上肉桂并点缀樱桃。简单，美味，轻巧，它牢牢记住。多年以后我’我会在这些黑森林纸杯蛋糕中重新创建它！
纸杯蛋糕本身是一种简单的一碗黑巧克力蛋糕配方。去年，我丈夫要求我给他做一个蛋糕食谱，他可以在没有很多烘烤经验的情况下为我的生日做饭。我递给他 最好的巧克力蛋糕食谱 来自Robyn，网址为 添加少量 我自己做过几次，建议他把它做成两层，上面加奶油，肉桂和樱桃，以留恋’是的这是一个巨大的成功，我们都喜欢它！
我第一次做罗宾’我的蛋糕食谱我注意到它使用沸水。我唯一的一次’看过那是在我妈妈那里’她传给我的巧克力蛋糕食谱，所以我拿出副本，比较了两者。他们几乎是相同的！看起来两个人都可能是好时的后代’的巧克力蛋糕食谱。我决定将两者合并为自己的版本！合理的下一步是制作纸杯蛋糕，这将我们带到了黑森林纸杯蛋糕。
您一定会想要在这些黑森林蛋糕上加鲜奶油。如果你没有’先试一下– it’比看起来容易。我添加了一个步骤并稳定了我的面霜，使它的配管效果很好，并且可以保持几天的形状。有多种稳定奶油的方法，但我喜欢使用明胶。如果你’不知道您的管道技术（我’我是管道新手），请观看以下视频 光荣款待 快速教程。
在顶部放上新鲜的樱桃，撒上肉桂，享受美丽而美味的招待！纸杯蛋糕的黑巧克力与淡甜的奶油完美地融合在一起，创造出轻盈的质地和丰富的风味。
我喜欢一年四季做这些，所以在冬天没有新鲜樱桃的时候’没有可用的替代樱桃罐头，沥干水分并拍干。为了给肉桂粉轻轻撒粉，我使用了装满肉桂粉的盐瓶，使外观看起来更漂亮。希望您像我们一样爱这些！
-艾琳
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黑森林杯子蛋糕
- 准备时间： 20分钟
- 烹饪时间： 20分钟
- 总时间： 40分钟
- 产量： 24 纸杯蛋糕 1x
- 类别： 蛋糕
描述
简单而美味的黑森林纸杯蛋糕非常适合举办聚会或仅在一个工作日晚上接我！美味但不太甜– it’s an ideal match.
配料
纸杯蛋糕：
- 2 cups (260g） 面粉
- 2 cups (345g） 糖
- 3/4杯 (75g）可可粉（黑巧克力）
- 2 tsp 发酵粉
- 1 1/2茶匙 小苏打
- 1 1/2茶匙 浓缩咖啡粉
- 1 tsp 盐
- 1/2杯 （125毫升）油
- 2 大蛋
- 1 cup （250毫升）酪乳
- 1 1/2茶匙 香草
- 1 cup （250ml）开水
鲜奶油：
- 2 cups （500毫升）重奶油
- 2 1/4茶匙 明胶
- 8 tsp 冷水
- 1/2杯 糖粉
- 1 tsp 香草
使用说明
纸杯蛋糕：
- 将烤箱预热至350 F（175 C），然后将24个纸杯蛋糕衬里放入松饼锅中。
- 将所有干成分放入搅拌机的碗中并混合。
- 加入除沸水外的所有物质，然后在培养基上搅拌约一分钟。
- 在搅拌器处于低位的情况下，缓慢加入沸水并混合。面糊会很薄！
- 向每个衬板中加入1/4杯面糊，并烘烤18-22分钟。
- 让他们静置5分钟，然后从平底锅上移到冷却架上。
鲜奶油：
- 将冷水放入小锅中，并在其上撒上明胶。静置5分钟，直到开始“bloom.”
- 将混合物加热一分钟或两分钟，直到明胶溶解并从火上移开。
- 将奶油，糖和香草放入搅拌碗中，搅拌一分钟。
- 在搅拌器以中等速度搅拌的情况下，将明胶缓慢倒入奶油中，然后打成高浆，直到将搅拌棒从碗中取出时，它保持坚硬的峰值。
部件：
- 将奶油倒在杯形蛋糕上，撒上肉桂，然后顶上樱桃。
笔记
奶油改编自“捏”
如果你不这样做’不要给酪乳（我很少这样做）在一杯牛奶中加入一汤匙柠檬汁，如果可能的话新鲜的，然后静置5-10分钟以制成自己的牛奶
使用额外的盐瓶，均匀撒上肉桂
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