欢迎朋友！
如果您在这里，您很可能已经喜欢烘烤。无论您是想了解更多有关烘焙科学的知识，还是只是在寻找一些有趣的新食谱，您都可以’重新在正确的位置！如果我们现在在同一个地方，我们将已经在喝茶，交换食谱并提出下一次聚会的想法。因为我们可以’我们将亲自在The Teatime Baker上做到这一点。因此，您可以喝杯茶，然后开始挖掘！
其中有多少发生在您身上？
- 您发现了一个很棒的食谱，但是度量是公制的–没问题，谷歌要营救！经过一些史诗般的转换后，您将所有内容组合在一起…..那是史诗般的失败。
- 您想要早餐吃的那些松饼需要糖，但您更喜欢蜂蜜，所以您选择了蜂蜜。他们证明还可以，但不是您想要的。
- 为了更加健康，您做出了种种英勇的努力，将全谷物面粉换成白色，最后变成了一块伪装成面包的砖。
但是你是一个很好的面包师，这不应该’t happen to you!
相信我，我’ve been there too.
这些是我的一些烘烤信念：
- 烘烤不’不必装满糖。
- 并非所有内容都必须有S’mores版本（我可以得到一个Amen吗？！）
- 新鲜出炉的面包和一杯热茶可能是最好的东西。
- 您可以烤制并非有害健康的美味佳肴。
- 任何人都可以当好面包师–实践使完美！
- 用两只手分享美味佳肴的乐趣应该属于每个人。
无论您在烘焙途中的何处，都可以学习，尝试或制作新事物。它没有’无论您是想将其提升到一个新的水平并真正变得科学，还是要烤出一些特别让您的朋友或那个特别的人赞叹的东西，或者只是获得一些真正美味的食谱。
I’我在这里帮助您释放内在的压力âtissiè重新把你的朋友’的味蕾变成幸福昏迷！
嗨我’我爱琳（Merin）和我烤面包！我可能会有点痴迷。它’好的，我保证！最近，我决定继续学习有关烘焙的所有知识，而这个博客就是我的笔记本。第二个非官方目标是喝磅的P.G.一路上的提示，因为喝茶是生活的必需品！
这一切是如何开始的？
我在俄亥俄州长大的家庭主妇家庭中长大，他们会做饭，烘焙和制作任何东西，并且喜欢喝茶。一半的家庭住在一个80英亩的林场中，在那里我们赤脚跑步，在小河中玩耍，整个夏天都聚在一起野餐。当我9岁时，我们搬到了尼泊尔，这与我所知道的生活截然相反– except that it wasn’！生活以社区为中心，这意味着食物。尼泊尔的下午茶时间通常是上午10点左右，但茶水也是每个社交活动甚至购物的一部分！我11岁时开始学习烘焙，然后从加德满都搬到尼泊尔西部的一个小村庄。如果我们想要面包（谁不想要’t ?!）它必须是在家里做的，并且要在四个孩子的家庭中学习，而在异国他乡生活却要花费很多时间。我确信对本世纪的轻描淡写！从那时起，我们分了工：我做了面团，她烤了面包。她教我她“recipe,”将水和酵母倒入一个碗中，然后加入油，盐和面粉，直到稠度合适为止。混合&用手揉捏，让其升起。在接下来的3-4年中，这是我每周一次的工作。
80年代典型的伍兹野餐
此后很快扎根。
当我13岁的时候，我就独自做一顿饱饭。我清楚地记得那天晚上。爸爸妈妈在医院开会（当我们住在尼泊尔时，爸爸是一家非政府组织医院的医院管理员），我知道他们邀请了一位当晚与我们一起工作的美国女性。时间越来越晚了，他们仍然被困在一个会议上，所以我决定加紧。我做了土豆汤，新鲜面包和一个简单的巧克力蛋糕。自从他们晚上8点回到家时，我感到成就感，自豪感和喜悦，又累又饿，希望从头开始吃晚饭，这种感觉一直困扰着我。那里’没什么比为您所爱的人提供美味的食物。
我十岁生日时在加德满都北部徒步旅行！
食物+家庭=真爱
我14岁之后不久，我们回到了俄亥俄州，又回到了妈妈，我喜欢用现成的食材和真正的炉子烘烤！我们尝试了从巧克力蛋糕到果仁蜜饼的一切。我们用精美的瓷器，异国情调的食物，花园里的花朵以及当然还有许多茶来打扮晚宴。新鲜的自制面包仍然是我们的主食，使用搅拌机更轻松！在夏季的夜晚，我们将等在雷雨过后，在厨房见面，享用一早2点的茶。这几乎是一个孩子可以期望的最佳青少年时期。
我和我的兄弟参加了我们的埃及主题服装派对！
然后，经常发生干旱。
随着岁月的流逝，我结婚了，生了个孩子，我煮的比烘烤的要多得多。我尝试过将全谷物面粉加到所有食物中（取得了不同的成功），并且烤得和我煮的一样。我认为食谱更像是准则，可以自由定义所有内容，而无需任何实际的过程或科学知识。当我们一家人出于健康原因三年不吃麸质时，我非常努力地保持烘烤。我可以做的大多数事情都过得很愉快，但是好面包却使我迷惑不解，我出于沮丧而放弃了烘烤。我将精力投入到两个孩子的家庭教育中，而对摄影充满了热情。
和孩子们一起做果酱
灯泡瞬间！
快进到2017年初，当时我在从事摄影业务的多年尝试中挣扎。我不能’找不到我对长期拍摄充满热情的主题。大约那个时候，我开始看《英国大烘焙》。一世’m sure I’我不是唯一一个完全迷上那个节目的人，对吗？观看它可以带回我过去对烘焙的所有热爱，以及对烘焙如何以及为何起作用的一切了解。一切都点击了（双关语意），我知道我要开始一个烘焙博客，’这就是我要照相的东西。因此，Teatime Baker源自对学习的强烈渴望，对烘焙的热爱以及对茶的终生依赖！